Smakija.blogerki.pl

 Wspaniałe ciasto,które zawsze się udaje,jest smaczne i bardzo efektownie wyglada,za każdym razem po innemu :-)Polewę można robić według uznania,ja wolę jednak z czekolady.Składniki podane na jeden keks (do foremki o wym.10 x 28 cm.),przy potrzebię zwiększyć ilośc składników:-)

SKŁADNIKI:

3 jajka 

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanka mąki pszennej

1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

125 g margaryny 

2 łyżki kakao w proszku

tłuszcz do smarowania formy

bułka tarta do posypania formy 

 SKŁADNIKI NA POLEWĘ:

100 g masła

2 łyżki kakao w proszku

2 łyżki cukru

 migdały,pistacje lub orzechy do posypania

PRZYGOTOWANIE:

 Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiać przez sitko,wymieszać z proszkiem do pieczenia.Margarynę roztopić i ostudzić.

 Białka (schłodzone) ubić ze szczyptą soli na puszystą pianę.Nie przyrywając ubijania dodawać po jednym żółtku,ubić,wsypywać po łyżcę mieszankę mąk z proszkiem do pieczenia - ciągle ubijać.Wlać ostudzoną margarynę i ubijać do połączenia składników.

 Foremkę do keksu (o wymiarach wskazanych w opisię) wysmarowac tłuszczem,posypać bułką tartą. Połowe ciasta wylać w formę,do drugiej połowy wsypać kakao i dokładnie wymieszać ciasto.Wylewać ciemne ciasto na górę białego i robić ,widelcem lub patyczkiem do szaszłyków,finezyjne "zawijaski (by ciasto się wymieszało delikatnie - te z kakao jest cięższe).

 Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp.180C 25-35 min - na złoty kolor,by odstawało od boków formy.Ostudzić.

 Składniki na polewę połączyc i gotować na wolnym ogniu,aż masa zgęstnieje do konsystencji śmietany (można jeszcze dodać cukru) - wystudzić i jeszcze płynną polac góre keksu,posypać migdałami lub kruszonymi pistacjami,orzechami.Gotowe!

SMACZNEGO!!!