luty28

Karczek Pieczony z Ziemniakami i Sosem Borowikowym

dodano: 28 lutego 2010 przez tanika


 Pyszne danie - pieczone mięso,ziemniaczki "na czerwono" i aksamitny sos borowikowy.Podany z surówką lub warzywami wspaniałe i pożywne danie!

SKŁADNIKI:

1 - 1,5 kg kawałek karczku 

10 ziemniaków

40 g suszonych borowików

1 kostka grzybowa

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka majeranku

1 łyzeczka lubczyku 

1 łyżeczka rozmarynu lub gałązka

szczypta pieprzu cayenne

1 łyżeczka słodkiej papryki

3 łyżki oleju  

2 łyżki maki ziemniaczanej

olej do ziemniaków

sól i pieprz

 

PRZYGOTOWANIE: 

 Grzyby umyć i namoczyć na noc w 1l wody.

 Mięso umyć i osuszyć,nie kroić.Majeranek,lubczyk,rozmaryn,cayanne i słodką paprykę wymieszać z olejem na jednolitą masę,dodać rozgnieciony czosnek,doprawić sola i pieprzem - obficię natrzeć karczek marynatą i wstawić do lodówki na 2-3godz.Piekarnik nagrzać na 220C wstawić karczek,wyłożony na blaszkę i zapiekać 15-20min,zmniejszyć temperaturę na 180C i piec 35-45min,sprawdzajac szpikulcem,jeśli po przebiciu leci przejrzysty sos,gotowy.

 Ziemniaki obrać,umyć,osuszyć i pokroić na ćwiartki lub ósemki,skropić olejem i wstawić do piekarnika i piec ok.25-30min.na złoty kolor.

  Grzyby ugotowac z kostką grzybową (w wodzie,w  której się moczyły),ok 20min.,by były miękie,ale się nie rozpadały.Mąke ziemniaczaną rozpuścić w 3 łyzkach zimnej wody,wlewać do gotującego się wywaru,pomału,ciągle mieszając,zagotować,doprawić do smaku solą i pieprzem,wyłączyć,ale nie przykrywać!

 Na talerze położyć  po liściu sałaty,wyłożyć na nie upieczone ziemniaki,ukroić plaster karczku,polać sosem borowikowym i odrazu podawać.Gotowe!

SMACZNEGO!!!


photo
Karczek pieczony z ziemniakami i sosem borowikowym: Podaję ziemniaki na liściu sałaty,nie nasiąkają sosem i są chrupiące:-) Zdjęcie pochodzi z notki Karczek Pieczony z Ziemniakami i Sosem Borowikowym


Dodaj do:


Komentarze mogą dodawać tylko zalogowani użytkownicy - zaloguj się lub załóż konto


Odpowiedzi moga dodawać tylko zalogowani użytkownicy - zaloguj się lub załóż konto


Nie ma jeszcze komentarzy - wyraź swoją opinię jako pierwszy